A necessária defesa da comida de verdade

Em artigo para a nova edição do Jornal da Ciência Especial, economista do Inesc mostra que além da fome, parte da população brasileira padece de obesidade e contaminação de alimentos por meio de agrotóxicos.

A alimentação inadequada, tanto pela insuficiência como pelo seu caráter pouco saudável, são as faces de uma mesma moeda que, por vezes, se entrelaçam, aponta a economista Nathalie Beghin, Coordenadora da Assessoria Política do Instituto de Estudos Socioeconômicos (Inesc).

Em artigo exclusivo para o JC, Beghin, que é formada pela Université Libre de Bruxelles, com mestrado e doutorado em Política Social pela Universidade de Brasília (UnB), afirma que a fome, colocada como prioridade de combate pelo governo Lula, não é o único problema decorrente de uma alimentação inadequada. A contaminação de alimentos por meio de agrotóxicos, o sobrepeso e a obesidade são questões que irão requerer atenção especial devido aos seus fortes impactos na saúde de milhões de pessoas, podendo levar à morte.

Leia o artigo completo na nova edição do Jornal da Ciência Especial, já disponível para download gratuito no site www.jornaldaciencia.org.br, na aba Edições Impressas.

Fonte: Janes Rocha – Jornal da Ciência

Foto: Billy Ceden/ Pixabay